Shavin Neermul : "Bol So 2 avek enn konsep Karay So"

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Bol So 2 situé à Terre Rouge est le deuxième snack ouvert par Shavin Neermul cette année. Un nouveau concept nommé Karay So qui intègre des préparations de wok a été mis en place dans le Bol So 2. Les spécialités de Karay So sont le Pad thaï, le Mee Goreng, le Nasi Goreng, le Meefoon veg et non veg. Le gérant dit être très passionné par la cuisine chinoise et asiatique et compte tenu de cela, il a mis en œuvre le concept de Karay So dans son deuxième snack Bol So 2.
 
Shavin Neermul a ouvert son premier snack Bol So 1 à Le Hochet le 10 Juin qui a pour spécialité mine bouilli,  bouillon de crabe et une variété de salmis « L'ouverture a été un franc succès » dit-il. Il a été très encouragé par les commentaires positifs des clients. Avec une file d'attente grandissante, il a pris la décision d'ouvrir un deuxième snack plus espacieux à Terre Rouge. A la grande satisfaction de sa clientèle.
 
Il nous raconte comment il a été motivé pour ouvrir son premier snack. Pas fan de la mine bouilli,.il a dû un jour en manger avec des amis. Après l'avoir essayé, il a vraiment aimé la combinaison de mine bouilli,  bouillon crabe et salmi poulet. Il a alors commencé à l'essayer à la maison et ça devenait bon. Après quelques semaines, il a vu sur FB  qu' un emplacement était  à louer.
 
Il s'est dit "mo al get lokasion-la mo gete si mo kav fer enn biznes manze la-ba". Lorsqu'il a visité le lieu selon sa structure, l'idée de vendre mine bouilli,  bouillon crabe et salmi poulet lui est venue en tête. Puis en 2 à 3 semaines il s'installa l et il fit des essais chez lui  avant d'ouvrir où il invitait les gens à manger chez lui. Quant au nom de Bol So, il a dit que la première partie du nom était ici mais ils ne savaient pas quoi ajouter de plus. Puis un jour, lors d'une réunion de famille, ils mangeaient quelque chose de chaud et il a dit "avoy bol so la do". Tout le monde a dit "bol so" et c'est ainsi que le nom  "Bol So" à été  adopté.
 
Il dit qu'il est fier d'avoir ouvert ses snacks. Il a en outre annoncé que Bol So 3 ouvrira très bientôt avec le même concept avec une touche surprise. Il a mentionné que Bol So 3 dépend du staff puisque selon lui « se staff ki roul baz ».



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